Das hier sind die Drittentwickler-Foren - hier werdet ihr eher weniger infos zu solchen Themen bekommen, da wir eher auf der Software-Seite arbeiten.
Ich empfehle, mal im Twitch-Subreddit (r/Twitch) zu fragen oder anderswo auf youtube oder Ähnlichem zu suchen. Gibt bestimmt viele Reviews.
Generell sind GoPro’s die sehr häufig verwendeten Kameras für sowas, da sie sehr robust sind und dennoch hohe Qualität bieten. Ich selbst habe nie eine benutzt, daher weiss Ich nicht mehr darüber.
Hört sich aber spannend an; Viel Glück und Spaß euch noch!
(Folgend nochmal auf Englisch für alle anderen 
)
These are the Third Party Developer Forums - you are probably better off looking elsewhere for more info on this topic, like r/Twitch or reviews on YouTube.
In general, I’d point you towards GoPro, as they seem to be the go-to outdoor cameras, but i’ve never used them myself.
GLHF on your further adventures!